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分卷(98)

莫盛欢沉默着走到三文鱼前,洗了两遍手,拿起旁边干净的吸水纸,将三文鱼表面水份吸去,然后拿起老头放下的刀,修长白皙的手指按上鱼头,上下切一个v字,干净利落的将鱼头切下。

唉?老头看的惊讶,不错啊,以前学过?

莫盛欢略一摇头。

接下来,把这条鱼一分为二,横着从中间切。老头饶有兴趣的开始正式指挥。

莫盛欢低眼,一手压上鱼腹,平刀直接将鱼分成两片。

去骨。老头盯着莫盛欢手下的操作。

这人力气不小,刚刚分鱼的时候,看不出一点鱼骨的阻碍。

莫盛欢将一半鱼压在案板上,平刀再次将鱼骨去除,切出来的鱼骨,没有断开,从头到尾薄厚一致。

老头忍不住诧异起来,就是自己最有天份的徒弟,学一年都不一定比他做的好。

把鱼腩切下,然后用这把小剪子

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